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《臺北食食通》 帶您品味超「台」野餐新食尚 30年奔走成書 凝聚濃厚臺北文化、回憶好滋味

《臺北食食通》
《臺北食食通》

野餐吃馬卡龍、司康已不稀奇,讓《臺北食食通》一書教你怎麼擺出最強「台式野餐」,大啖炒米粉與土魠魚羹,成為臺北新食尚。

臺北市政府觀光傳播局與作家魚夫合作出版的《臺北食食通》,集結魚夫三十年來於臺北走透透,並書寫下來的私藏之味;有著饕客敏銳度的魚夫,透過文字將飲食昇華至文化與歷史層面,而其與店家經營者,或是多年認識的老友食肆間的互動更是難能可貴。

魚夫表示,本書以「親手做料理而帶來溫馨感」為發想,透過與人的互動,將臺北深厚的飲食歷史文化提升至一種更貼近日常的境界;全書有QR CODE的安排,讓讀者輕鬆就能掃描看影片,讓無論是來自臺北在地的居民或外地的遊客,皆能對臺北產生親切、便利的感受,同時也讓人與飲食之間有更多的連結。

平時常利用公餘時間下廚的簡余晏表示,逛市場、吃美食是市井小民最尋常不過的日常,但卻也最能體現一個都市的活力,《臺北食食通》一書處處可見魚夫老師與在地之間的連結,更有親手料理、話說食材的精彩內容,如〈來去永樂市場說𩵚魠魚〉提及買魚的祕訣;〈品味是一種偏執,說自家烘焙咖啡〉學泡咖啡的小技巧;或是從〈吃了南港老張炭烤燒餅將近二十年,這才嚐出人生哲學!〉中,一窺烤燒餅祕笈,從主食到甜點,從中餐至西餐,都能讓人感受臺北美食的多元變化,以及親自貼近食材的趣味,讀來讓人想按圖索驥,飽嘗書中美食。

簡余晏也補充,美食觀光一直是讓台北站上國際舞台的優勢,觀傳局自去年出版舊城區美食書到今年的《臺北食食通》新書,也皆是希望透過文化與歷史層面,讓大家認識臺北好滋味。

《臺北食食通》每本定價新臺幣250元,可至臺北市政府出版品紀念品展售中心、五南文化廣場、國家書店、三民書局、誠品書店等全臺各大書店及博客來網路書店購買,或電洽02-27208889/1999轉7564詢問。

  • 點閱: 87
  • 資料更新: 2017/12/21 12:34
  • 資料檢視: 2017/12/21 12:33

  • 資料維護: 觀光傳播局媒體出版科